Stijl: Weingut Aldinger bevindt zich in het wijngebied Württemberg. Om precies te zijn in het plaatsje Fellbach, vlakbij Stüttgart. Het kent een zeer lange traditie; sinds 1492. De broers Matthias en Hans-Jörg horen bij de bekendste wijnmakers in Württemberg. Weingut Aldinger is tot beste ‘winzer’ 2015 Württemberg bekroond door Gault-Millau. Weingut Aldinger biedt een breed assortiment, van Riesling tot Silvaner. Ook veel rode wijnsoorten zoals de typische Trollinger of Lemberger. 5% van de totale aanplant is Merlot. Het doel van de broers is om terroir-gerelateerde wijnen te vinifiëren die evenwichtig zijn: krachtig zonder te zwaar te worden. Ze zoeken de natuurlijke balans in de wijn die het typische aroma weerspiegelt. De Merlot is een internationaal druivenras en is in geur en smaak vooral te herkennen aan kersen, bessen en pruimen. Deze Merlot heeft op barrique gelegen voor 18 maanden, waarvan 60% nieuwe vaten. In de neus een combinatie van tijm en gedroogd fruit. Hij heeft een vlezige structuur met krachtige tannines.
