De wijn kristalhelder, veelzijdig en met een charmante en nobele zoetheid. Het klimaat staat weingut Aldinger slechts zelden toe om dit soort wijn te maken. Op 22 december 2021 werd deze uitstekende Eiswein in de vroege ochtenduren bij -9°C geoogst en zachtjes gerijpt in roestvrijstalen tanks.
Deze zeldzame wijn barst van fruit en kracht. Veel exotisch fruit vermengt met wat muntachtige aroma’s. Dit alles gaat gepaard met een precieze zuurgraad.
Weingut Aldinger bevindt zich in het plaatsje Fellbach, nabij Stüttgart en kent een zeer lange traditie; sinds 1492. De broers Matthias en Hans-Jörg horen bij de bekendste wijnmakers in Württemberg. Weingut Aldinger is tot beste ‘winzer’ 2015 Württemberg bekroond door Gault-Millau.