De druiven van deze rosé komen van de grosse lage Untertürkheimer Gips. De druiven worden direct geperst en spontaan gefermenteerd in barriques. Deze rosé onderscheidt zich van een gemiddelde rosé. Hij heeft in de neus rokerige tonen, vuursteen en iets reductiefs. Daarnaast ruik je ook abrikoos, grapefruit en zure besjes. In de mond is hij uiterst straks, vol energie en kruidig. De zuurgraad is prachtig voor een Trollinger en hij heeft een heerlijke lange lengte. Het hout is zeer goed geïntegreerd en de mineraliteit van de Untertürkheimer Gips bodem komt heel mooi naar boven. Een ongelofelijk uitgebalanceerde wijn die je eigenlijk van de Bourgogne kan verwachten!
Weingut Aldinger bevindt zich in het plaatsje Fellbach, nabij Stüttgart en kent een zeer lange traditie; sinds 1492. De broers Matthias en Hans-Jörg horen bij de bekendste wijnmakers in Württemberg. Weingut Aldinger is tot beste ‘winzer’ 2015 Württemberg bekroond door Gault-Millau.