Weingut Aldinger bevindt zich in het plaatsje Fellbach, nabij Stüttgart en kent een zeer lange traditie; sinds 1492. De broers Matthias en Hans-Jörg horen bij de bekendste wijnmakers in Württemberg. Vader Gert is er ook nog steeds bij betrokken. Op dit moment bezitten de broers 27 hecatere wijngaarden ten oosten van Stuttgart. Deze strekken zich uit van Bad Cannstatt via Fellbach en Rotenberg tot Hanweiler in het noordoosten. Weingut Aldinger produceert bijna evenveel wit als dat ze rood produceren. Maar liefst 1/3 van de aanplant is Riesling, 13% Pinot Noir, 13% Lemberger en 11% Trollinger. De rest van de hoeveelheden gaan naar Cabernet Sauvignon, Merlot, en Schwarzriesling. Maar ook Chardonnay, Sauvignon-Blanc en Pinot Blanc staan aangeplant. De bodem waar de wijnstokken op staan aangeplant bestaan uit Gips, mergel en zandsteen. Weingut Aldinger is tot beste ‘winzer’ 2015 Württemberg bekroond door Gault-Millau.
Een heerlijke Spätburgunder Rosé gemaakt volgens de Saignée methode. Hij heeft 14 maanden gerijpt op barrique. Het is een krachtige rosé met een goede tannine structuur. Qua smaak geeft hij tonen van aardbei, framboos en brioche. De indrukwekkende body wordt gecombineerd met een jeugdige frisheid en kruidige houttonen. Het is een ideale begeleider van schaaldieren.