Stijl: Het meest oostelijke deel van het wijngebied Franken, bij de plaats Escherndorf ligt één van de bekendste wijngaarden van Franken: Lump. Hier heeft Horst Sauer een deel van zijn wijngaarden. De bodem in het gebied bestaat met name uit Keuper, wat een zwaar klei bodem is. Omgeving Lump bestaat uit kalksteen, is armer en geeft meer mineraliteit en ziltigheid aan de wijnen. Deze gutswein toont in het glas aroma’s van vanille, rijpe appel, kruisbes. De houttonen zijn fijn in evenwicht met de zuren. Vanwege zijn diepgaande structuur is het is ook nog eens een heerlijke wijn als begeleiding voor eten.
