In de betoverende Mosel vallei, een van de oudste en meest gerenommeerde wijnregio's van Duitsland, ligt Weingut Nik Weis - St. Urbans-Hof. Deze regio, bekend om zijn steile leisteen wijngaarden en de kronkelende rivier de Moezel, heeft wereldwijd faam verworven voor zijn verfijnde Rieslingwijnen. Het unieke macroklimaat en de diverse bodemsamenstellingen van met name leisteen dragen bij aan het specifieke karakter van de wijnen uit dit gebied.
Weingut Nik Weis - St. Urbans-Hof, gevestigd in Leiwen, werd in 1947 opgericht door Nicolaus Weis. Tegenwoordig staat Nik Weis, de derde generatie wijnmaker, aan het roer van dit familiebedrijf. Inmiddels heeft Nik Weis 45 hectare aan wijngaarden. Nik heeft de tradities van zijn grootvader voortgezet, terwijl hij innovatieve technieken en moderne inzichten heeft geïntroduceerd om de kwaliteit van de wijnen verder te verbeteren. De toewijding aan vakmanschap en terroir heeft het wijnhuis tot een van de meest vooraanstaande wijnmakers in de Mosel gemaakt. Naast kennis van het wijnmaken bezit Nik Weis ook een van de beste wijnstokkwekerijen van de wereld voor riesling. Alle riesling W-klonen komen bij hem vandaan en staan bij veel toonaangevende producenten in de wijngaard. Hij past een selection massale toe die vandaag de dag is toegestaan doordat hij alle losse klonen individueel aanmeld bij de Duitse toezichthouder.
De wijngaarden van Weingut Nik Weis liggen verspreid over enkele van de beste locaties in de Mosel vallei, waaronder beroemde wijngaarden zoals Piesporter Goldtröpfchen, Ockfener Bockstein en Leiwen Laurentiuslay. Deze percelen profiteren van de optimale zonligging en de nabijheid van de rivier, die zorgt voor een gematigd macro/meso-klimaat. De bodems van de Mosel, rijk aan blauwe en rode leisteen, zijn ideaal voor Riesling. Deze bodems houden warmte vast en bieden een uitstekende drainage, wat resulteert in druiven met een hoge concentratie aan smaken en een uitgesproken mineraliteit.
De wijnen van Weingut Nik Weis - St. Urbans-Hof staan bekend om hun zuiverheid, elegantie en complexiteit. De Rieslingwijnen variëren van droog tot zoet, elk met hun eigen karakteristieke aroma's en smaken. Droge Rieslings tonen frisse citrusvruchten, groene appel en veel mineraliteit terwijl de zoetere varianten rijk zijn aan perzik, abrikoos en honing en een perfecte balans tussen zoet en zuur hebben. De rijping in roestvrijstalen tanks en oude eikenhouten vaten voegt lagen van complexiteit toe zonder de frisse fruitaroma's te overstemmen.
Sinds 2000 is Nik Weis toegetreden tot de VDP.
