Franken, de bakermat van de silvanerdruif. In het epicentrum van dit gebied ligt het dorpje Escherndorf waar Weingut Horst Sauer gevestigd is. Deze regio, beroemd om zijn Trias-terroir en uitstekende klimaat, vormt een ideale basis voor het produceren van hoogwaardige wijnen. Naast silvaner wordt er ook veel met riesling gewerkt en de laatste jaren is de spätburgunder ook zeer goed te noemen.