Julia Bertram en Benedikt Baltes komen beiden oorspronkelijk uit de Ahr en brachten na een aantal omzwervingen de familiewijngaarden in 2019 samen om Bertram-Baltes in het leven te roepen. Een volledig parcellaire aanpak van 7,5 hectare spätburgunder die allemaal bewerkt worden in permacultuur. Delicate vinificatie, rijping op vaten van lokaal eiken, weinig tot geen interventie in de kelder, de wijnen van Bertram-Baltes brengen een nieuwe stijl van de beroemdste plots in de Ahr.