In 1993 nam Daniel Wagner de leiding over Weingut Wagner-Stempel over, een wijnhuis dat dateert uit 1855. Tijdens zijn opleiding deed hij waardevolle ervaring op in Bordeaux, Toscane en Californië. In mei 2004 werd Weingut Wagner-Stempel toegelaten tot de prestigieuze VDP.
Vooraanstaande wijnjournalisten prijzen Daniel Wagner om zijn vermogen om het unieke karakter van het terroir in zijn wijnen tot uitdrukking te brengen. De wijngaarden zijn inmiddels bio-gecertificeerd. Vandaag de dag behoort Daniel, met Oliver Müller als rechterhand, tot de absolute top van de Duitse wijnmakers.
Weingut Wagner-Stempel heeft drie Grosse Lagen (Höllberg, Scharlagberg en Heerkretz). De Grosse Lage Heerkretz is een steile, rotsachtige helling van 180-280 meter hoog in het zuiden van Siefersheim, met een bodem van vulkanisch rhyoliet. Deze bijzondere bodem, zo hard als graniet met een lage pH-waarde, zorgt voor slanke wijnen met hoge zuren. Daniel kocht deze locatie twintig jaar geleden, toen niemand interesse had om op deze ruwe plek wijnstokken te verbouwen. Inmiddels plukt hij al twee decennia de vruchten van deze gedurfde keuze.
Lovende beoordelingen in de Eichelmann-gids en door Gault Millau bevestigen dit succes. Weingut Wagner-Stempel werd uitgeroepen tot 'Aufsteiger des Jahres 2009' en de wijnen van Daniel hebben de afgelopen vier jaar telkens de titel ‘Wijn van het Jaar’ gewonnen bij het Proefschrift Wijnconcours.
Siefersheim, gelegen op de grens met het wijngebied de Nahe, zorgt ervoor dat de wijnen van Wagner-Stempel vergelijkbaar zijn met die uit de Nahe. De porfierbodems geven de wijnen een elegante structuur en fijne zuren. De meeste wijnen zijn droog, wat jaarlijks positief opvalt. Daarnaast produceert Daniel ook een prachtige collectie süßwein.
De wijnen van Weingut Wagner-Stempel zijn bekend om hun elegantie en expressieve karakter. De Riesling-wijnen, met name, zijn opmerkelijk door hun delicate aroma's en frisse zuurheid, en worden gekenmerkt door een lichte, maar tegelijkertijd zout-minerale en expressieve aard. De combinatie van deze eigenschappen creëert een spannende en strakke wijnervaring. Zoals Daniel Wagner opmerkt: "Geen enkele druivensoort vangt dit intrinsieke karakter zo transparant en expressief als Riesling."
Voor iemand die nog niet bekend is met Weingut Wagner-Stempel, raadt Daniel de VDP.ORTSWEIN Siefersheim Riesling Porphyr aan als een uitstekende introductie. Het planten van nieuwe wijnstokken, het renoveren van droge steenmuurtjes en het revitaliseren van een geheel cultureel landschap is voor Daniel een belangrijke en vreugdevolle taak.
